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          无抗鸡蛋和土鸡蛋相比较

          作者:www.universidadedamagica.com 时间:2021-09-22 16:28:46 来源:原创
                鸡蛋形成的过程以及需要的时间。卵巢排出成熟的卵子(蛋黄)后,通过输卵管伞的短暂停留,进入蛋白分泌部,形成蛋清,后下行入峡部,形成蛋白膜、壳内膜,然后进入子宫部,在此期间注入子宫液,使蛋重几乎增加一倍,最后形成蛋壳后通过阴道部而排出体外。如下图所示。
                成蛋排出体外后约1小时左右排出下枚卵子(蛋黄),卵子在输卵管伞停留34分钟,在蛋白分泌部需3小时,在峡部需74分钟,子宫部需18-20小时,通过阴道部一般不足10分钟时间,故禽蛋形成共需24-26小时。
                 那么就是说一枚鸡蛋从卵泡到成型的鸡蛋产出需要近52小时。从一枚卵子到卵泡到成熟的硬壳蛋,大概需要14天的时间,临床上如若鸡群产蛋率莫名下降。一般在正式恢复需要3周的时间。综上所述,卵巢炎是导致产蛋率下降的根本原因。卵巢受到病原的侵袭形成炎症,致使卵子(蛋黄)生长发育受阻,从而禽蛋形成时间则明显延长,产蛋数量的减少,表现为产蛋率下降。
                输卵管炎是导致蛋重下降和蛋壳质量下降的根本原因。一枚正常的禽蛋,蛋清约占蛋重的65%,蛋黄约占30%,蛋壳约占5%,输卵管炎发生后,出现七色蛋(砂皮蛋、薄壳蛋、角壳蛋、无壳蛋、阴阳蛋、白壳蛋、花斑蛋)等蛋壳质量下降的现象,还会出现蛋个变小、蛋重降低等现象。因此,输卵管炎发生后,蛋清和蛋壳形成、色素沉积受阻。
               无抗鸡蛋呢,也是在无抗养殖条件下,所生产出来的无药残食品。无抗养殖是指动物饲养过程中,使用完全不含抗生素、激素,精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物的无抗生物发酵饲料。饲料利用可移动发酵技术产生的大量有益活菌来代替饲料中的抗生素,发酵时有效解除饲料中的各种抗营养因子,同时产生大量有益菌及其代谢产物,显著改善动物的肠道功能,增强动物免疫和抗应激能力,提高动物繁殖性能,减少疾病的生,降低保健费用;同时丰富的维生素及易吸收的小肽使动物生长速度快,体型好;而且提供有利于快速生长的立体生态,现在逐步已经沿用了这项技术标准。
                土鸡蛋多指农户或农场散养鸡所产的蛋。因为散养鸡自由觅食,集中补料,享受大自然的阳光雨露,所以它符合人们的想象,也感觉这种自由自在的鸡产的蛋一定好吃,更重要的是认为这种鸡蛋可能不用药,产的蛋一定安全。而无抗蛋是指集约生产条件下,通过加强管理,做好预防保健,提高鸡的抵抗力,增强其免疫力,让鸡少生病、不用药,从而产出不含有抗生素及激素等对人体有害的安全鸡蛋。
                土鸡因为是散养的,管理比较粗放,产蛋具有随意性,所以鸡蛋表面泥土及粪污沾染较多,蛋壳表面大肠杆菌,沙门氏菌含量较高。尤其是沙门氏菌对儿童的肠道健康危害较大。而无抗蛋多是在规范的鸡场饲养,消毒、管理比较严格,鸡蛋的卫生有较好的保障,对人体没有任何危害。所以从卫生角度讲,无抗蛋优于土鸡蛋。
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